【トゥラウムアカデミー/ドイツサッカースクール スタッフ募集のお知らせ】
知床・ウトロのお店で、地物の貝を見つけた。
これは、夜のつまみになると思い、入手してみた。
炭火でグリル。
数分経つと、ぱかっと貝の殻が開く。
そこに、醤油をタラっと垂らす。
醤油の香ばしいにおいがする。
この匂いだけでも、お酒がすすむ。笑
こうして、のんびり貝を見ていて、思い出した。
私は、高校３年生の時に長野県選抜として、北海道・室蘭で開催された国体に出場した。
その時、室蘭の長野県人会の方が自宅の庭でバーベキューをしてくれた。
今でも忘れない。
並んでいた食材は、さんま、ホタテ、イカ、白米、漬物のみ。
この食材の物足りなさに、ちょっとショックを受けた。
私は思わず言ってしまった。
『 肉が無い！ 』
バーべニュー ＝ 肉 だと思っていたので。
『 まー、まず食べてみな。
海の無い長野県とは違うから！ 』
と地元のおじさんに笑われた。
『 自分はホタテが嫌いです！ 』 と言う私は、おじさんに連れられて焼き台へ。
大きなホタテを網に乗せ、炭火で焼き始め、貝がパカッと開いたら、そこにバターを落とし、最後に醤油を垂らした。
バターと醤油が焼ける匂いで、空腹な自分に気づいた。
その日に水揚げされたばかりの新鮮なホタテだったらしい。
炭火で焼いたホタテは、今まで経験したことのない美味。
本当に、抜群に美味しかった。
だから今でも覚えている。
長野県人会のおじさんに
『 うまいだろ！
長野で食べるホタテとは違うだろ！ 』
と笑われた。
地元の魚介だからこそ、鮮度も抜群に良い。
ホタテがこんなに美味しいのか、と驚いたものだ。
この時から、私は、苦手だと思っていたホタテが好きになりました。
知床で貝のバーベキュー。
あの室蘭での経験がなければ、こんな食材を選択することはなかったかもなあ？
３０年前の北海道国体を思い出し、美味しいビールを飲みました。笑
